A região Centro-Sul acumula 5,42 milhões de toneladas de cana-de-açúcar processadas na safra 2015/16, montante 44,2% superior a safra 2014/15, quando, no acumulado de 1º de abril, a região havia processado 3,76 milhões de toneladas.
Mesmo com moagem superior, o número de usinas em funcionamento neste período foi menor em relação a safra anterior. Até o inicio deste mês, 53 usinas iniciaram o processamento da cana, ante as 67 em 2014.
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