Como clarificar açúcar através do processo de fosfatação sem uso de enzimas

Para uma produção de açúcar de alta qualidade, utilizando cana-de-acúcar com elevado conteúdo de contaminantes, como cinzas, cor, amido, dextrana, o uso da tecnologia de clarificação por fosfatação, sem o uso de enzimas, é uma importante saída utilizada atualmente.

O diretor da Sugar & Azucar Engenharia e Consultoria, Marcos Eduardo Katsuda Ito, trará todos os detalhes desta tecnologia e o potencial de seus resultados durante palestra que proferirá no 5º Curso de Fabricação, Secagem e Embalagem de Açúcar, que será realizado dia 30 de novembro no Centro de Eventos Zanini, em Sertãozinho (SP).

A programação do curso é especial e pode ser visualizada no site do evento clicando aqui.

Leia mais: Engenheiro revela detalhes do processo de clarificação de açúcar por carbonatação

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