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Investigadores de la UNED (Universidad Nacional de Educación a Distancia de España) y de la Universidad Nacional del Litoral (Argentina) desarrollaron un método para convertir las zanahorias en bioetanol a partir de la fermentación de los azúcares de la zanahoria.

El trabajo fue publicado en la revista Bioresource Technology. Son utilizadas zanahorias “descartadas” por no cumplir con estándares de forma o tamaño requeridos.

“Cualquier producto que posea hidratos de carbono, ya sean simples o complejos, puede convertirse en etanol por fermentación alcohólica“, explica María Rojas, investigadora del departamento de Química Inorgánica y Química Técnica de la UNED, y responsable del proyecto.

El proyecto está aún en fase piloto, pero los investigadores preven construir una planta en Santa Fe, Argentina, para desarrollarlo a gran escala. Estiman que será capaz de procesar entre ocho y diez toneladas de zanahorias al dia. Con informaciones de El Mundo


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