colaPepsiCo., Gigante de refrescos Global, ha lanzado Pepsi Verdadera o True”, el uso de azúcar y stevia, en un intento de aumentar las ventas de refrescos bajos en calorías, de acuerdo con la liberación de la propia empresa.
El uso de azúcar y stevia, en nueva bebida contiene 30% menos azúcar que Pepsi regular, pero sin edulcorantes artificiales añadidos o jarabe de maíz, además de ser una de las primeras marcas en utilizar la stevia, un edulcorante a partir de una planta originaria de Paraguay como ingrediente principal.
CocaCola, por su parte, también está poniendo en marcha una línea de proceso de baja en calorías, también endulzado con azúcar y stevia, llamada CocaCola Vida o “Life“, un pegamento que tiene 35% menos calorías que la soda Regular. Cómo True”, la vida” de CocaCola se mezcla con el azúcar stevia para lograr su sabor dulce.
La stevia fue aprobado por el regulador estadounidense, la Administración de Alimentos y Medicamentos, hace casi seis años, y ya que proviene de las hojas de una planta y no tiene calorías, terminó por delante en la lucha contra la obesidad, por lo que el edulcorante que ahora se utiliza en todo, desde el agua, barritas energéticas, caramelos, galletas y yogures.
Sin embargo, la stevia puede ser difícil de trabajar por tener un sabor amargo, y se tomó un tiempo para los fabricantes de bebidas, incluido el azúcar que permanecen en la fórmula para mantener un sabor dulce relativo.


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