El consumo de fructosa en EUA ha seguido a la baja desde 2006.

Los últimos datos anuales, sin embargo, indican que el uso doméstico de HFCS puede seguir tendiendo a un nivel más bajo.

El consumo doméstico de jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) en Estados Unidos ha estado en general en declive desde 2006.

Con la excepción de la campaña de comercialización 2013/14, cuando hubo un ligero repunte, los números de consumo generalmente se estabilizaron desde 2012/13.

Los últimos datos anuales, sin embargo, indican que el uso doméstico de HFCS puede seguir tendiendo a un nivel más bajo.

El HFCS se comercializa en dos composiciones principales: HFCS-55 y HFCS-42. El HFCS-55 contiene 55 por ciento de fructosa y se usa principalmente en bebidas no alcohólicas, mientras que el HFCS-42, que contiene el 42 por ciento de fructosa, se utiliza en una gama más amplia de productos, incluyendo otras bebidas y alimentos horneados.

La disminución a largo plazo del consumo de JMAF ha sido principalmente el resultado de una reducción del HFCS-42. La causa de este descenso ha sido impulsada por la demanda de los consumidores por alternativas más saludables, el aumento de las exportaciones y una mayor disponibilidad de sustitutos.

DE ERS. USDA


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