Chile ocupa el segundo lugar en consumo de azúcar en todo el mundo

Un estudio realizado en 54 países muestra que chilenos obtienen 142,7 gramos per cápita al día de azúcar de los alimentos que compra.

 

Un estudio en 54 países muestra que chilenos obtienen 142,7 gramos per cápita al día de azúcar de los alimentos que compra. Además, el país es el cuarto que más calorías per cápita compra al día a través de comida.

“El consumo de azúcar y sal exceden las recomendaciones internacionales”, dice Oscar Castillo, director de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Finis Terrae, sobre la cantidad de calorías y nutrientes que compran diariamente los chilenos.

Según la consultora Euromonitor Internacional, Chile es el segundo país del mundo que más azúcar obtiene de los alimentos, con 142,7 gramos per cápita al día. En sal, la cifra es de 6,2 gramos per cápita al día, lo que pone al país en el sexto lugar del mundo.

A nivel per cápita diario, Polonia ocupa el primer lugar en azúcar, según arroja el análisis del consumo en 2015.

“Mucho del azúcar que se consume es en forma líquida, a través de bebidas, lo que facilita su consumo y hace que los consumidores no se den cuenta de que están ingiriendo tanta azúcar”, explica Sara Petersson, analista de Nutrición de Euromonitor.

Según la medición, que se realizó en 54 países, Chile también es número uno en la compra de calorías provenientes de bebidas no alcohólicas.
Con estas cifras porque otros datos también nos confirman que Chile está liderando bebidas y snacks azucarados.

El estudio de Euromonitor tuvo por objetivo conocer la compra de calorías totales (unidad de medida energética) y de cada uno de los nutrientes en los alimentos: sal, azúcar, grasa, fibra, grasa saturada, proteínas y carbohidratos. Cada uno de ellos aporta distintas cantidades de calorías, por ejemplo, un gramo de grasa equivale a nueve calorías.

El país no solo ocupa un puesto alto en el consumo de azúcar y sal, sino que a nivel de calorías totales. El año pasado, Chile ocupaba el cuarto lugar en el mundo en compra de calorías, con 1.796 per cápita al día, posición que mantiene este año, pero que se eleva a 2.518,5 tras la incorporación de nuevas variables, como bebidas con alcohol y alimentos frescos, en la medición.

El promedio mundial de calorías durante 2015 fue de 1.400,5 per cápita al día y el primer lugar está en manos de Bélgica, con 2.580,1.
“El consumo de calorías en Chile es tan alto, porque una gran cantidad de estas calorías proviene de azúcar o de alimentos altos en carbohidratos”, dice Petersson.

Fuente: La Tercera

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